Saffranskladdkaka
Här asså, här är ett av mina bästa bästaste recept. Fantastiskt god, krämig, söt... och ganska annorlunda. Jag gör den både till jul och sommar, variera med tillbehör så passar en perfekt när som.
Något att baka till mello - myset ikväll kanske?
150 g smör
150 g mandelmassa
2 1/2 dl socker
2 1/2 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
en nypa salt
3 ägg
1 påse saffran 0,5 g
Sätt ugnen på 175º
Klä botten på en springform, ca 24 cm med bakplåtspapper och smöra och mjöla sidorna.
Smält smöret, tillsätt saffran mortlat med lite socker. Blanda socker, mjöl, vaniljsocker och salt i en bunke, tillsätt äggen och rör till en jämn smet. Tillsätt riven mandelmassa och saffransmör.
Häll i formen, grädda i mitten av ugnen ca 20 min. Se till att den inte blir överbakad.
Låt svala, enligt mig är den godast kall.
Njut av kakan med lite lättvispad grädde.