Bananmuffins veggo - style!

 
 
 
 
 
 
Mixtrade lite i köket igår, har aldrig riktigt bakat veggo - grejer tidigare, men så skulle vi ju ha fadderfika och där dök en veggo upp. Spännande att testa något nytt ju, och det blev faktiskt  supergott... 
 
4 bananer
1 dl farinsocker
1/2 dl kokosolja
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
en nypa flingsalt
 
Sätt ugnen på 175°
Mosa bananerna, gärna i mixer.
Häll i en bunke och blanda ner resterande ingridienser till en jämn smet. 
Klicka ut i ca 12 muffinsformar, gärna i en muffinsplåt.
Grädda i 16-18 minuter, testa med att en sticka för att se att de är torra i mitten. 
 
Enjoy! 
 
 
 

Söndag!

Godmorgon! 
Här är det söndagsmood och frukost. Havregrynsgröt med frukt, nötter och mjölk, hur gott är inte det? Och inte minst nyttigt? Det får väl kompensera för all choklad igår... 
 
 
 
Så vad står på schemat idag då?
Statistiken hägrar, sannolikheten att jag ska klara morgondagens presentation är inte speciellt hög... 
Sen fortsätter vi med nollning - fadderfika! :D 

Oreo - kladdkaka

Det är lördag, det har varit en gym fadder-kickoff (vinst!) och till La grande finale kör vi på en riktig lyxkladdkaka. Så himla gott är det... 
 
 
Kaka
 
2 ägg
3 dl socker
150 gram smör
2 tsk vaniljsocker 
3 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 dl mjölk 
 
Smält smöret i en större kastrull.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke
Blanda övriga torra ingridienser.
Häll över sockerblandningen i kastrullen och tillsätt de blandade torra ingridiensera.
Tillsätt mjölk och rör försiktigt till en jämn smet. 
Eventuellt kan man tillsätta ett paket krossade oreokakor i smeten, men jag tycker att kakan då blir något torr...
Häll i en ugnsform (gärna med löstagbara kanter) och grädda ca 15 min på 175°.
 
Fudge/ Topping

200g vit choklad
200g mörk choklad
1 dl grädde 
100g smör
1 pkt oreokakor
1 påse minimarshmallows 
Chokladsås 
 

   Hacka chokladen och koka upp grädden.
Lägg chokladen i och låt den smälta. 
Blanda i smöret och rör runt tills det smält med de övriga ingredienserna. 
Lägg två nävar med minimarshmallows över kakan och häll sedan över fudgecremen. 
Lägg mer marshmallows på, samt dela oreokakor på mitten  och stick ner i kakan lite överallt. Ringla chokladsås över, lite sådär slarvigt snyggt.
Låt kakan stå kallt och stelna i minst två timmar innan du hugger in, gärna med lite lättvispad grädde. 

MUMS! 

Ha en härlig lördakväll :) 

 
 
 
Upp